EL LABORATORIO

TAP ROOM Y FÁBRICA

DÓNDE OCURRE LA MAGIA, LOS ESTALLIDOS Y LAS COCCIONES PELIGROSAS

LA FÁBRICA BACTERIO

LA FÁBRICA BACTERIO

TAP ROOM

El Taproom de Cerveza de Laboratorio es un espacio moderno con 16 grifos de cervezas artesanales, ideal para disfrutar en grupo o celebrar eventos. Con un ambiente relajado y acogedor, ofrece una amplia variedad de cervezas, desde IPAs hasta stouts y cervezas experimentales.

  • Espacio amplio para grupos grandes y eventos
  • 16 grifos con diferentes estilos de cerveza artesanal
  • Ambiente amigable y moderno, con mesas de madera y decoración industrial
  • Opciones de maridaje con tapas y bocados

Es el lugar perfecto para disfrutar de cervezas únicas y compartir con amigos o en celebraciones

LA FÁBRICA

En Bacterio Brewing, creemos que hacer cerveza es un arte… pero también es ciencia. En nuestra fábrica combinamos técnicas tradicionales con un enfoque experimental, donde los ingredientes juegan un papel clave en cada receta. Estudiamos, investigamos y sobre todo, disfrutamos del proceso de crear cervezas únicas, llenas de carácter y personalidad.

Ubicados en Mostoles, en Bacterio Brewing elaboramos cervezas para quienes buscan algo más que una bebida: buscamos contar historias, despertar curiosidad y compartir nuestra visión de la cerveza como un producto vivo y en constante evolución.

HORAS DE TRABAJO
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DE LITROS PRODUCIDOS
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DE ILUSIONES PUESTAS
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EL PROCESO

MOLIENDA

¡Vamos al grano!, molturamos la malta despacito y con cariño, respetando al máximo posible la cáscara para que no se generen harinas indeseables

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MACERACIÓN

¡La mezcla perfecta! La malta ya molida se mezcla con agua a 66 grados para comenzar el proceso de macerado, el objetivo es extraer azúcares fermentables para conseguir nuestro mosto “bacterio experience”

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COCCIÓN

¡Caliente, caliente! Llevamos nuestro mosto a ebullición y añadimos los bacterio lúpulos especiales para darle a nuestras cervezas el sabor, amargor y aroma que las caracteriza.

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WHIRPOOL

¡Que mareo! Centrifugamos nuestro caldo final para separarlo del lúpulo y conseguir un mosto cristalino listo para enfriar y pasar a fermentación.

4

ENFRIADO

¡Frio, frio! Por medio de dos intercambiadores de placas conseguimos bajar la temperatura del mosto de los 100ºC a 20ºC en minutos y lo pasamos a los tanques de fermentación, el objetivo es evitar contaminaciones indeseadas.

5

FERMENTACIÓN

¡La magia! Inoculamos nuestra levadura en el mosto y la dejamos trabajar a su ritmo hasta que convierta todo el azúcar en el alcohol que tanto os gusta.

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DRY HOP

¡Extra, extra! Añadimos un extra de lúpulo a nuestras cervezas para darle el toque aromático que las caracteriza y te enamora.

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CLARIFICACIÓN

¡Más frío! A cero grados, el objetivo es precipitar levaduras y lúpulo para obtener la cerveza final lo más clarita posible

ENVASADO

¡A dar la chapa! Embotellamos y embarrilamos de forma manual, sin prisa pero sin pausa.

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DISTRIBUCIÓN

¡A Beber! De la fábrica a los mejores locales de Madrid y tiendas especializadas.

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FABRICA CON NOSOTROS

Convierte tu idea en una cerveza de éxito.

En Bacterio  creemos que la pasión cervecera no tiene límites ni fronteras. Nuestra planta, equipada con tecnología de vanguardia, está abierta para que cerveceros nómadas y terceros puedan transformar sus ideas en cervezas artesanales de calidad, sin la necesidad de contar con su propia infraestructura.

“En Bacterio  estamos convencidos de que no es la propiedad de una fábrica lo que define la calidad, sino la pasión y el talento detrás de cada receta.”

  • ¿Eres un cervecero en movimiento en busca del espacio ideal para crear tus caldos?
  • ¿Tienes un bar, restaurante, hotel o cadena y deseas contar con una cerveza exclusiva diseñada para tu negocio?
  • ¿Quieres producir tu cerveza artesanal en un entorno que impulsa la innovación?
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FABRICADO EN NUESTRO LABORATORIO